سایت تفریحی |همه چی سرا

سایت تفریحی

امام حسین (ع) : بخشنده ترین مردم کسی است که در هنگام قدرت می بخشد.
پنج شنبه ۲ خرداد ۱۳۹۸

طرز تهیه چوب شور خانگی

  • آپدیت
  • دسته بندی : آشپزی نویسنده : admin تاریخ : پنج شنبه ۲۲ فروردین ۱۳۹۸

طرز تهیه چوب شور خانگی

 چوب شور یکی از خوراکی‌های محبوب کودکان و حتی بزرگسالان می‌باشد، که می‌توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید و در اختیار کودکانتان قرار دهید و یا با انواع دسر میل کنید. از این رو در ادامه می‌توانید، با دستور تهیه چوب شور آشنا شوید.

چوب شور خانگی

مواد لازم:

  • شیر: یک دو پیمانه
  • روغن مایع: یک چهارم پیمانه
  • سفیده تخم مرغ: یک عدد
  • آرد: به میزان لازم
  • بگینگ پودر: یک قاشق مرباخوری
  • کنجد: مقداری برای تزیین
  • نمک: به میزان کافی

 

طرز تهیه چوب شور:

۱. در ابتدا مقداری نمک را داخل دو پیمانه شیر بریزید و آن را حل کنید.

۲. سپس بکینگ پودر را به شیر بیافزاید و مواد را هم بزنید.

۳. در ادامه طرز تهیه چوب شور باید، روغن را نیز به شیر اضافه نمایید و مقداری هم بزنید.

۴. حال نوبت اضافه کردن آرد می‌باشد، البته باید آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید و به صورت مرتب هم بزنید، تا خمیر یکدستی حاصل آید.

۵. در مرحله بعدی، مقداری خمیر (به اندازه یک گردو) بردارید و آن را به صورت یک میله باریک روی سطح صافی غلت دهید. بعد کل خمیر را نیز به همین شکل آماده نمایید.

۶. آنگاه تخم مرغ را داخل یک کاسه بشکنید، بعد سفیده و زرده تخم مرغ را از هم جدا کنید. سپس سفیده را مقداری هم بزنید و خمیر‌های میله مانند را داخل سفیده بزنید. بعد کنجد را روی آن‌ها بپاشید و یا این که بهتر است، آن‌ها را داخل ظرف کنجد بغلتانید.

۷. در مرحله آخر باید، داخل سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر‌های میله‌ای شکل را داخل سینی قرار دهید و بعد سینی را درون فر بگذارید، که از قبل با دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد گرم کرده اید، تا چوب شور‌ها بپزند. البته برای طلایی رنگ شدن سطح آن باید در نیمه مدت زمان پخت، شعله پایینی فر را خاموش کنید و گریل را روشن نمایید، تا سطح چوب شور نیز پخته شود.


علت زیبایی قسمت چپ صورت در «سلفی»

  • آپدیت
  • دسته بندی : دانستنی ها نویسنده : admin تاریخ : چهارشنبه ۲۱ فروردین ۱۳۹۸

علت زیبایی  قسمت چپ صورت در «سلفی»

بر اساس تحقیقات سمت چپ صورت انسان همیشه از سمت راست صورت زیباتر است،

علت زیبایی  قسمت چپ صورت در «سلفی»

روانشناسان دانشگاه بامبرگ آلمان به تازگی دست به پژوهش جالبی درباره ی عکس های سلفی زده اند. آنها می گویند وقتی زنان دوربین را در سمت چپ صورت خود می گیرند و از قسمت سمت چپ صورتشان عکس می گیرند جذاب تر و زیباتر به نظر می رسند، در عوض عکس گرفتن از سمت راست صورت آنها را باهوش تر و فداکارتر (آماده برای کمک به دیگران) نشان می دهد. این حالت برای مردان کمتر قابل تطبیق است.
 سلفی
یک روانشناس به نام “توبیاس اشنایدر” با مطالعه ی کارکردهای مغز می گوید: سمت چپ صورت انسان همیشه از سمت راست صورت زیباتر است، حتی مطالعات باستانی هم چنین چیزی را تأیید می کنند.
 سلفی
در واقع، از طریق تمرکز بر قسمت چپ صورت، می توان بهتر به حالت های عاطفی او پی برد. حتی معروف است که نگاه کردن به سمت چپ صورت همدلی بیشتری را در میان افراد برمی انگیزد، در حالی که سمت راست چهره هوش و ذکاوت او را منعکس می کند.

چرا وقتی از زاویه ی بالا عکس می اندازیم، لاغرتر به نظر می رسیم؟

 یک پژوهش که در سال ۲۰۱۲ میلادی و از سوی روانشناسان دانشگاه بامبرگ و با همراهی اساتید دانشگاه “ماینتس” انجام شد، نشان داد که گرفتن لنز دوربین در قسمت بالا و عکس گرفتن برآورد دقیقی از وزن انسان ارائه نمی دهد و قسمت پایین گونه ی سمت چپ و چانه در این حالت لاغرتر از حد معمول به نظر می رسند.
سلفی
یک استاد به نام “کلاوس کریستین کربن” در این باره می گوید: وقتی عکس سلفی می اندازیم اغلب دوربین را در زاویه های کج نسبت به خودمان می گیریم و دست یا بازوی خود را بالا می بریم، به همین دلیل است که وزن ما به طور غیر واقعی دیده می شود.

شست و شوی لباس های پشمی

  • آپدیت
  • دسته بندی : سبک زندگی نویسنده : admin تاریخ : دوشنبه ۱۹ فروردین ۱۳۹۸

شست و شوی لباس های پشمی

لباس پشمی

بهتر است لباسهای پشمی را اتو نکشید.

 شست و شوی لباس های پشمی

 

 یکی از اولین نکاتی که موقع شستن لباس‌های زمستانه پشمی به خصوص انواع مدل ژاکت و پلیور بافتنی جلو باز یا بسته که قیمت بیشتری دارند، باید به آن توجه داشته باشید، دمای آب است. استفاده از آب داغ برای شستن لباس پشمی یا بافت یکی از بزرگترین اشتباهاتی است که ممکن است مرتکب آن شوید. آب داغ علاوه بر از بین بردن رنگ لباس، باعث تغییر سایز، کش آمدن و بد شکل شدن آن هم می شود. به همین دلیل لازم است دمای آب را هر چه پایین‌تر انتخاب کنید تا فرم لباستان عوض نشود. دمای آب ۴۵ درجه و حتی پایین تر برای شستن لباس های پشمی و زمستانه مناسب است.

 

آبی که برای شستن و آب کشیدن لباس های پشمی استفاده می شود باید سرد یا ولرم باشد. آب داغ، پشم را چروکیده و پشم سفید را زرد می کند.

 

• اگر از پودر استفاده می کنید پودر را خوب در آب حل کنید، پشم آب زیادی را به خود می گیرد بنابراین آب و کف زیادی تهیه کنید.

 

• اگر لباس پشمی لک شده است، قبل از شستن لباس آن را پاک کنید. برای این کار، لک را با آب گرم نمدار کنید، سپس کمی پودر پاک کننده روی آن بریزید و با یک ابر آن را پاک کنید.

 

طرز صحیح شستشو و خشک کردن لباس پشمی

• برای شستن لباس پشمی لازم نیست آنرا مالش دهید گاهی با قرار دادن لباسها در آب و کف، لباس تمیز می شود. به هر حال ۱۰ – ۵ دقیقه در آب و کف، لباس تمیز می شود. به هر حال تا جایی که می توانید لباس را کمتر مالش دهید، چون مالیدن زیاد لباس باعث می شود لباس کش بیاید و شکل خود را از دست بدهد.

پس از خیساندن لباس آب آن را خالی کنید و لباس را آبکش کنید.

 

• بعد از آبکشی لباس را به آرامی فشار دهید، بهتر است لباس را داخل یک حوله بگذارید و بعد فشار دهید تا آب آن گرفته شود.

 

• برای خشک کردن لباس آن را دور از نور خورشید، روی یک روزنامه یا یک حوله (سطح صاف) پهن کنید تا خشک شود.

 

• موقع اتو زدن همیشه از دستمال یا کاغذ روزنامه که بین اتو و لباس بافتنی قرار می گیرد استفاده کنید و یا از پشت لباس، اتو بکشید.

 

روش اتو کشیدن لباس پشمی

• بهتر است لباسهای پشمی را اتو نکشید، بلکه اتو را آرام روی لباس فشار دهید و بردارید. هنگام اتو باید لباس نمدار باشد. می توانید برای اتو کردن لباسهای پشمی از اتوی بخار استفاده کنید.

 

• اگر به آب آخرین آب کشی دو قاشق غذاخوری گلیسیرین اضافه کنید، حالت نرمی پیدا می کنند. همچنین می توانید لباسها را در مخلوطی از بی کربنات دو سود بخیسانید.

 

• اگر لباس پشمی نمدی را به مدت یک ساعت درآب پخت لوبیای سفید ( آبی که سرد شده باشد) قرار دهید، حالت اولیه خود را به دست می آورند. اگر جوراب های پشمی شما حالت خود را از دست داده است و به صورت صاف و نمدی در آمده اند آنها را یک شب تا صبح در آب مخلوط سیب زمینی خام رنده شده قرار دهید، مجدداً به حالت اول خود بر می گردند.

 

• برای شستن پلیورها بهتر است از شامپو استفاده کنید شامپو به تار و پودر لباس پشمی آسیب نمی رساند و آن را به هم چسپیده نمی کند ، بلکه حالت نرم و لطیف آن را حفظ می کند .

 

• عیب پلیورهای پنبه ای این است که در موقع شستشو به راحتی وا می رود. برای پرهیز از این مسئله آنها را داخل رو بالشی گذاشته و سر آنها را به دقت بست. سپس داخل ماشین رخت شویی انداخت.

با پرزهای بلوز و لباس های پشمی چه کنیم؟

• وقتی فصل سرما از راه می رسد و کم کم لباسهای پشمی لا به لای لباسهای دیگر خانواده خودشان را نشان می دهند مشکل خانم خانه زیاد می شود چون می بیند بسیاری از بلوزهای پشمی معلوم نیست به چه دلیل پرزهایشان درآمده و به اصطلاح گره گره شده اند و ضمن آنکه به شکل بدی سر تا سر بلوز یا پولیور را فرا گرفته اند از سوی دیگر هم باعث شده اند که این لباسها به صورت کهنه یا فرسوده به نظر برسند. اگر شما هم با این مشکل روبرو شدید، زیاد غصه نخورید چرا که گره های آن را از بالا به پایین و از چپ به راست با یک ماشین ریش تراشی با یک تیغ صورت تراشی، بگیرید سپس با یک ماهوت پاک کن ( برس لباس) آن را برس بکشید. آن گاه می بینید که خیلی خوب و مثل روز اول پرزدار می شود و کاملاً نو به نظر می رسد.

 

• روش دیگر این است که اگر بلوز یا پلیور شما رنگ نمی دهد، آن را در تشت یا لگن «روی» که در آن آبی که به آن ده تا بیست درجه سرکه یا آبلیمو اضافه کرده اید دو روز بدون کمترین چنگ زدن بخوابانید و بعد، بدون آن که فشار دهید و به اصطلاح بچلانید در یک سطح صاف پهن کنید تا خشک شود. آن گاه خواهید دید که چطور«گره گره ها» از یکدیگر باز شده اند.

 یکی از اولین نکاتی که موقع شستن لباس‌های زمستانه پشمی به خصوص انواع مدل ژاکت و پلیور بافتنی جلو باز یا بسته که قیمت بیشتری دارند، باید به آن توجه داشته باشید، دمای آب است. استفاده از آب داغ برای شستن لباس پشمی یا بافت یکی از بزرگترین اشتباهاتی است که ممکن است مرتکب آن شوید. آب داغ علاوه بر از بین بردن رنگ لباس، باعث تغییر سایز، کش آمدن و بد شکل شدن آن هم می شود. به همین دلیل لازم است دمای آب را هر چه پایین‌تر انتخاب کنید تا فرم لباستان عوض نشود. دمای آب ۴۵ درجه و حتی پایین تر برای شستن لباس های پشمی و زمستانه مناسب است.

آبی که برای شستن و آب کشیدن لباس های پشمی استفاده می شود باید سرد یا ولرم باشد. آب داغ، پشم را چروکیده و پشم سفید را زرد می کند.

• اگر از پودر استفاده می کنید پودر را خوب در آب حل کنید، پشم آب زیادی را به خود می گیرد بنابراین آب و کف زیادی تهیه کنید.

• اگر لباس پشمی لک شده است، قبل از شستن لباس آن را پاک کنید. برای این کار، لک را با آب گرم نمدار کنید، سپس کمی پودر پاک کننده روی آن بریزید و با یک ابر آن را پاک کنید.

طرز صحیح شستشو و خشک کردن لباس پشمی

• برای شستن لباس پشمی لازم نیست آنرا مالش دهید گاهی با قرار دادن لباسها در آب و کف، لباس تمیز می شود. به هر حال ۱۰ – ۵ دقیقه در آب و کف، لباس تمیز می شود. به هر حال تا جایی که می توانید لباس را کمتر مالش دهید، چون مالیدن زیاد لباس باعث می شود لباس کش بیاید و شکل خود را از دست بدهد.

پس از خیساندن لباس آب آن را خالی کنید و لباس را آبکش کنید.

• بعد از آبکشی لباس را به آرامی فشار دهید، بهتر است لباس را داخل یک حوله بگذارید و بعد فشار دهید تا آب آن گرفته شود.

• برای خشک کردن لباس آن را دور از نور خورشید، روی یک روزنامه یا یک حوله (سطح صاف) پهن کنید تا خشک شود.

• موقع اتو زدن همیشه از دستمال یا کاغذ روزنامه که بین اتو و لباس بافتنی قرار می گیرد استفاده کنید و یا از پشت لباس، اتو بکشید.

روش اتو کشیدن لباس پشمی

• بهتر است لباسهای پشمی را اتو نکشید، بلکه اتو را آرام روی لباس فشار دهید و بردارید. هنگام اتو باید لباس نمدار باشد. می توانید برای اتو کردن لباسهای پشمی از اتوی بخار استفاده کنید.

• اگر به آب آخرین آب کشی دو قاشق غذاخوری گلیسیرین اضافه کنید، حالت نرمی پیدا می کنند. همچنین می توانید لباسها را در مخلوطی از بی کربنات دو سود بخیسانید.

• اگر لباس پشمی نمدی را به مدت یک ساعت درآب پخت لوبیای سفید ( آبی که سرد شده باشد) قرار دهید، حالت اولیه خود را به دست می آورند. اگر جوراب های پشمی شما حالت خود را از دست داده است و به صورت صاف و نمدی در آمده اند آنها را یک شب تا صبح در آب مخلوط سیب زمینی خام رنده شده قرار دهید، مجدداً به حالت اول خود بر می گردند.

• برای شستن پلیورها بهتر است از شامپو استفاده کنید شامپو به تار و پودر لباس پشمی آسیب نمی رساند و آن را به هم چسپیده نمی کند ، بلکه حالت نرم و لطیف آن را حفظ می کند .

• عیب پلیورهای پنبه ای این است که در موقع شستشو به راحتی وا می رود. برای پرهیز از این مسئله آنها را داخل رو بالشی گذاشته و سر آنها را به دقت بست. سپس داخل ماشین رخت شویی انداخت.

با پرزهای بلوز و لباس های پشمی چه کنیم؟

• وقتی فصل سرما از راه می رسد و کم کم لباسهای پشمی لا به لای لباسهای دیگر خانواده خودشان را نشان می دهند مشکل خانم خانه زیاد می شود چون می بیند بسیاری از بلوزهای پشمی معلوم نیست به چه دلیل پرزهایشان درآمده و به اصطلاح گره گره شده اند و ضمن آنکه به شکل بدی سر تا سر بلوز یا پولیور را فرا گرفته اند از سوی دیگر هم باعث شده اند که این لباسها به صورت کهنه یا فرسوده به نظر برسند. اگر شما هم با این مشکل روبرو شدید، زیاد غصه نخورید چرا که گره های آن را از بالا به پایین و از چپ به راست با یک ماشین ریش تراشی با یک تیغ صورت تراشی، بگیرید سپس با یک ماهوت پاک کن ( برس لباس) آن را برس بکشید. آن گاه می بینید که خیلی خوب و مثل روز اول پرزدار می شود و کاملاً نو به نظر می رسد.

• روش دیگر این است که اگر بلوز یا پلیور شما رنگ نمی دهد، آن را در تشت یا لگن «روی» که در آن آبی که به آن ده تا بیست درجه سرکه یا آبلیمو اضافه کرده اید دو روز بدون کمترین چنگ زدن بخوابانید و بعد، بدون آن که فشار دهید و به اصطلاح بچلانید در یک سطح صاف پهن کنید تا خشک شود. آن گاه خواهید دید که چطور«گره گره ها» از یکدیگر باز شده اند.


بهترین روش تهیه گلاب در خانه

  • آپدیت
  • دسته بندی : سبک زندگی نویسنده : admin تاریخ : یکشنبه ۱۸ فروردین ۱۳۹۸

بهترین روش تهیه گلاب در خانه

گلاب ، گلاب مرغوب
گلاب معروفترین نوع عرقیات است که از گل سرخ گرفته می شود و این ماده خوشبو و پر خاصیت را میتوانید در خانه تهیه کنید.

روش ساخت گلاب در خانه

گلاب را می توان معجزه طبیعت نامید خواص و فواید بسیاری در این عصاره قرار دارد که در درمان بسیاری از درد ها و بیماری ها می تواند موثر باشد. این گل بهاری از اواسط اردیبهشت تا اواخر خرداد رویش دارد و از خواص درمانی فراوانی برخوردار است. گلاب معروفترین نوع عرقیات است که از گل سرخ گرفته می شود. گفته می شود که حضرت محمد(ص) از عطر این گل استفاده می نمودند و به همین دلیل گل سرخ را با نام گل محمدی نیز می شناسند.گلاب

گلاب

گلاب بعد از سکنجبین بیشترین مصرف را در بین مردم در قدیم داشته و امروزه نیز مصرف فراوانی دارد. گلاب یکی از نوشیدنی های پرمصرف در طب سنتی است. گلاب طبع میانه تا حدودی رو به خنکی دارد. بنابراین برای اکثر افراد مصرف آن توصیه می شود و عارضه خاصی ندارد.

طبیعت گلاب گرم است و مقوی معده، قلب، کبد و اعصاب بوده و آرامبخشی قوی به حساب می آید. به همین دلیل است که قدیمی ترها مصرف گلاب را در روزهای سخت و پرتنش لازم می دانستند. این مایع خوشبو و معطر تا حدودی تحریک کننده جریان خون بوده و بافت پوست را به تولید سلول های جدید تحریک می کند.

روش اول تهیه گلاب در خانه

گلبرگ های رز را در یک قابلمه ریخته و تا بالاتر از سطح آن آب بریزید. روی حرارت کم بجوشانید تا آب رنگ گل ها را بگیرد. ترکیب را در آبکش صاف کرده و بگذارید خنک شود. در این روش مقداری از عصاره ی گلاب با آب تبخیر می شود.

گلاب را می توان معجزه طبیعت نامید

روش دوم تهیه گلاب در خانه

گلبرگ ها را داخل یک ظرف شیشه ای ضدحرارت بریزید.

دو فنجان آب مقطر را بجوشانید.

آب را روی گلبرگ ها بریزید. روی آن را پوشانده و بگذارید برای ۳۰ دقیقه بماند.

با کمک یک پارچه ترکیب را داخل یک کاسه ی شیشه ای دیگر صاف کرده و بعد با قیف داخل شیشه ها بریزید.

شیشه ها را در یخچال نگه دارید.

این گلاب برای یک هفته باقی خواهد ماند. اگر می خواهید زمان بیشتری آن را داشته باشید یک قاشق غذاخوری الکل یا عنبرسائل به آن اضافه کنید، هم زده و در یخچال بگذارید.


کتاب محبوب مردی به‌نام اُوه

  • آپدیت
  • دسته بندی : فرهنگ و هنر نویسنده : admin تاریخ : جمعه ۱۶ فروردین ۱۳۹۸

کتاب محبوب مردی به‌نام اُوه

 

نگاهی به داستان «مردی به‌نام اُوه»

موضوع این کتاب، تنهایی انسان معاصر است.

کتاب محبوب مردی به‌نام اُوه

اینکه اثری از ادبیات حوزه اسکاندیناوی که موضوعی غیر از ژانر معمول این منطقه – جنایی و پلیسی- دارد، ظرف مدت کوتاهی در سراسر جهان مورد توجه قرار گرفته موضوعی قابل توجه و بررسی از زوایای مختلف است.

«مردی به‌نام اُوه» رمانی نوشته فردریک بکمن نویسنده سوئدی است که طی یکی دو سال اخیر در زمره پرفروش‌ترین کتاب‌های خیلی از کشورها از جمله ایران قرار گرفته است.

موضوع این کتاب، تنهایی انسان معاصر است. مردی ۵۹ ساله به‌نام اُوه پس از مرگ همسر و به‌دنبال آن بازنشستگی از شغلش خسته و ناامید تصمیم به خودکشی گرفته است. با این توصیف ناگفته پیداست که موضوع رمان بسیار تلخ است.

اما نویسنده ماجرای خودکشی‌های نافرجام این مرد را به گونه‌ای با چاشنی طنز ترکیب کرده که خنده و گریه را در چهره خوانندگانش در هم می‌آمیزد. در واقع «مردی به‌نام اُوه» روایتی طنزآلود از یک رخداد اندوه‌بار است.

اُوه شخصیت اصلی این داستان است. مردی با قلبی مهربان و حساس به تمام مسائل پیرامون که از نگاه دیگران انسانی تلخ و عبوس و منزوی است.

اما همین مرد به ظاهر لجوج و بهانه‌گیر غرق در عشق است و به‌دلیل مرگ همسری که از صمیم قلب به او عشق می‌ورزیده، قصد پایان‌دادن به زندگی خودش را دارد.

رمان، شخصیت‌محور است و خواننده در طول داستان غیر از اُوه به‌عنوان شخصیت اصلی با چند شخصیت دیگر نیز به گونه‌ای آشنا می‌شود که این تعدد شخصیت‌ها نه تنها باعث سرگردانی نشده، بلکه نوع پرداخت ماهرانه، موجب همراهی مخاطب با تک‌تک آنان می‌شود.

از جمله شخصیت‌های مهم این رمان «سونیا» همسر و «پروانه» همسایه اُوه است که اتفاقاً یک زن ایرانی است و شاید یکی از دلایل قرابت خواننده ایرانی با این رمان سوئدی ملیت همین زن نیز باشد.

تأثیری که این دو زن با صفات و اخلاق و روحیات کاملاً متفاوت در زندگی مرد ناراحت قصه می‌گذارند، موضوعی حائزاهمیت است که پرداختن به آن خالی از لطف نیست.

اوه در هفت‌سالگی مادر و در شانزده‌سالگی پدرش را از دست می‌دهد. او شغل پدر را که کار روی ریل‌های قطار است، ادامه می‌دهد و هنگام همین کار یک روز «سونیا» را با کفش‌های قرمز، در حالی که یک کلیپس بزرگ زرد به موهایش زده و سنجاق سینه طلایی رنگی روی لباس دارد، در قطار می‌بیند.

اُوه و سونیا زندگی عاشقانه‌ای را آغاز می‌کنند که تا پایان عمرشان ادامه دارد. وقتی سونیا باردار می‌شود تصمیم می‌گیرند به اسپانیا سفر کنند، در این سفر، اتوبوس دچار حادثه شده و این اتفاق موجب مرگ جنین و فلج شدن سونیا تا پایان عمر می‌شود.

سونیا زنی مهربان و اهل مطالعه است که اتفاقاً غیرعادی بودن این مرد خشن و گستاخ موجب ازدواجش با او شده است.

در واقع او با شناخت کامل از اُوه با او ازدواج کرده و هرگز در خلال زندگی برای تغییر مرد به مسیر مورد علاقه خودش تلاش نکرده است.

همین پذیرش است که باعث جاری بودن مداوم عشق در زندگی آنان است. سونیا زنی قوی است که پس از حادثه تصادف، به زندگی معمولش ادامه می‌دهد.

او تنها داوطلب آگهی فراخوان تدریس به دانش‌آموزان بیش‌فعال است و با ویلچر به مدرسه می‌رود تا به آنان شکسپیر درس بدهد.

این چنین است که اگر کسی از اُوه می‌پرسید قبلاً زندگی‌اش چگونه بوده، پاسخ می‌داد تا قبل از اینکه زنش پا به زندگی‌اش بگذارد اصلاً زندگی نمی‌کرده و از وقتی تنهایش گذاشت نیز دیگر زندگی نمی‌کند.

اوه قصد دارد این دنیا را ترک کند و زودتر پیش همسری برود که عاشقانه او را دوست دارد.

 

اما زن دیگر این داستان یعنی «پروانه» که باردار است و به اتفاق همسر سوئدی و دو دختر سه و شش ساله‌اش در همین ایام ناامیدی با اُوه همسایه می‌شود، تأثیرات مهمی در زندگی او بعد از سونیا می‌گذارد.

حالا اُوه وسواسی سرسخت تغییرناپذیر تحت تأثیر این زن ایرانی و آشنایی با خانواده او نه تنها فکر خودکشی را فراموش می‌کند بلکه وارد زندگی جدیدی می‌شود.

او که همیشه از تغییر انسان‌ها و تبدیل زندگی سنتی به مدرن بیزار بود، تحت ‌تأثیر پروانه و فرزندانش حتی کار با موبایل و رایانه را هم می‌آموزد. پروانه برعکس سونیا که خواهان آرامش و گریزان از جدال و مبارزه است، اهل تسلیم و سکوت نیست.

او در عین مهربانی و توجه به اُوه در مراودات با او نه تنها تسلیم نیست، بلکه در به کرسی‌نشاندن اهداف خود به گونه‌ای که این همسایه یکدنده را مبهوت و البته تابع تصمیمات خود کند مهارت دارد.

او غذای ایرانی می‌پزد و بنا به رسم و رسوم همسایه‌داری ایرانی بارها و بارها مرد لجوج همسایه را نمک‌گیر می‌کند.

توجه پروانه به اُوه نه از جنس سونیا بلکه از نوع تازه توأم با سرسختی است که سرانجام نیز از همین طریق، اُوه را طوری به مسیر جدیدی از زندگی رهنمون می‌کند که اگر زندگی عاشقانه او با سونیا تا ابد نیز ادامه می‌یافت، هرگز منجر به بخش کوچکی از این تغییر هم نمی‌شد.

حوادث قصه، یکی از عناصر مهم آن هستند که با نشان دادن صفات و خصوصیات شخصیت‌ها در پیشبرد و گسترش جهان داستان مؤثرند.

حوادث زنانه رمان «مردی به‌نام اُوه» نیز در روند مناسب این کتاب بسیار اثرگذار بوده است. «ازدواج» به دلیل ایجاد تغییر در مسیر زندگی زنان، یکی از حوادث جذاب این داستان است.

 

سونیا با شناخت کافی و انتخاب قاطع داوطلبانه با اُوه ازدواج می‌کند که حاصل این ازدواج یک زندگی عاشقانه بدون الزام تغییر طرفین و البته پذیرش و احترام به عقاید و عادات و رفتار دیگری است.

پروانه نیز با وجود داشتن همسری دارای اعتماد به نفسِ نه چندان زیاد و به اصطلاح دست و پا چلفتی، از سرزندگی و شادابی برخوردار است که همین رضایتمندی از ازدواج و زندگی است که به او توان ایجاد تغییرات و تأثیرات مثبت در دیگران را داده است.

از دیگر حوادث داستان می‌توان به بحث یادگیری و آموزش اشاره کرد که در زندگی زنان بسیار مهم است.

سونیا با وجود بی‌علاقگی محض اُوه به کتاب، شکسپیر آموزش می‌دهد که در بخش‌هایی از رمان نیز حضور یکی از شاگردان او در زندگی اُوه به میزان اهمیت آموزش توأم با عشق و علاقه اشاره دارد.

سونیا یک آموزش‌دهنده حرفه‌ای از نوع خودش است. در جای دیگر پروانه پر شوق را می‌بینیم که اُوه را به آموزش رانندگی به خودش وامی‌دارد.

پروانه آموزش‌گیرنده باهوشی است که با یک تیر دو نشان می‌زند: یادگیری رانندگی برای خودش و ایجاد حس خوب در اُوه تنها که از شغلش کنار گذاشته شده و احساس بیهودگی می‌کند.

هر چند که آموزش‌گرفتن از این مرد مقرراتی و عبوس سخت باشد، ولی به زحمتش می‌ارزد.

حادثه زنانه دیگر این داستان موضوع فرزند و دلبستگی‌های از این نوع است که وجود آن در هر زن و هر خانواده‌ای طبیعی است.

 

سونیا به دلایلی که اشاره شد، از این موهبت بی‌بهره مانده اما پروانه از طریق فرزندانش فرصت ایجاد ارتباط اُوه با بچه‌ها را برای این مرد تنها فراهم کرده و تجربه جدیدی را برای او رقم می‌زند تا این نیز دلیلی باشد برای درایت او در مسیر تغییر مرد تغییرناپذیر.

بدون تردید هر کتاب خوب به مثابه رسانه‌ای است که بهترین پیام‌های زندگی را به مخاطب منتقل می‌کند. «مردی به‌نام اُوه» به مخاطب پیام عشق خالص و زندگی توأم با رضایت را می‌دهد.

این گونه است که تصمیم به خودکشی مردی به‌دلیل مرگ همسر وفادار و آرام سوئدی، توسط یک زن پر شور ایرانی و البته وفادار نیز، تبدیل به نوع دیگری از زندگی رضایتمندانه می‌شود.


راز و ترفند سرآشپزهای حرفه ای برای سرخ کردن

  • آپدیت
  • دسته بندی : آشپزی نویسنده : admin تاریخ : پنج شنبه ۱۵ فروردین ۱۳۹۸

راز و ترفند سرآشپزهای حرفه ای برای سرخ کردن

سرخ کردن ، روش سرخ کردن
هنگام سرخ کردن غذا ظرف را پر از روغن نکنید. از روغن های گیاهی استفاده کنید و مواد را در اندازه های کم سرخ کنید و در آخر نیز روغن اضافی را بگیرید.

ترفندها و اصول صحیح سرخ کردن انواع مواد غذایی

سرخ کردن لزوما وقتی درست انجام شود ناسالم نیست. در روغن زیاد سرخ کردن از ایده اشتباهی ناشی می شود که غذا را در روغن شناورمی کند. در حقیقت، دمای بالایی که برای سرخ کردن مورد استفاده قرار می گیرد باعث ایجاد بخار در طول پخت وپز می شود و آن را درپوششی از روغن قرار می دهد.سرخ کردن

سرخ کردن

اما هنگامی که غذا پخته می شود، فقط لایه نازکی از روغن روی سطح آن وجود دارد که بیشتر آن ها را می توان با کاغذ آشپزخانه خشک کرد .

آموزش سرخ کردن غذا با بهترین روش

۸ قانون و روش صحیح برای سرخ کردن حرفه ای

استفاده درست از وسایل و ابزار : 

در روغن شناور سرخ کردن ساده ترین گزینه است چون درجه حرارت پخت را تنظیم می کند. از یک قابلمه گود با سبدی گود ( یا از یک کفکیر سوراخ دار فلزی ) برای برداشتن غذاها وقتی پخته می شود استفاده کنید.

از دماسنج دیجیتالی ( نوعی که دماهای بالا را تحمل می کند ) استفاده کرده تا دمای بالا را تست کنید . داخل سینی فلزی یا کاسه کاغذ آشپزخانه برای گرفتن روغن غذا بعد از سرخ کردن بگذارید

مراقب باشید: 

هرگز یک قابلمه را بیش از دو سوم پر از روغن نکنید چون ممکن است وقتی غذا اضافه می شود روغن به اطراف پخش یا آتش بگیرد.

راه های سرخ کردن انواع مواد غذایی

انتخاب درست روغن : 

روغن بادام زمینی ، زیتون و کانولا همگی خوب هستند. فقط روغن هایی استفاده کنید که به جای استخراج شیمیایی ، له می شوند. آن ها در طعم خنثی هستند و بر غذا غلبه نخواهند کرد.

تنظیم درست درجه حرارت: 

بیشتر سرخ کردن ها به دمای ۱۷۵ – ۱۸۰ درجه سانتیگراد نیاز دارد ، بنابراین غذاها را بدون سوختگی سرخ کنید اگر دماسنج نداشته باشید وقتی تکه نانی را در روغن بیندازید و در طول ۳۰ ثانیه به رنگ قهوه ای درآید دمای آن برای سرخ کردن مناسب است .

سرخ کردن مواد غذایی در دسته ها و اندازه کم : 

وجود بیش از حد مواد غذایی در قابلمه و یا ماهی تابه، دمای روغن را بیش از حد کاهش می دهد. دمای زیر ۱۰۰ درجه سانتیگراد باعث می شود غذا شروع به جذب سریع روغن کند و هنگام خوردن چرب خواهد بود در زیر ۱۳۰ درجه سانتیگراد، به آرامی قهوه ای خواهد شد، بنابراین غذا زمانی زیادی را برای سرخ شدن می برد و پوشش قهوه ای خواهد شد .

گرفتن روغن مواد غذایی ، خوب خشک کنید : 

به محض این که غذا را از داخل تابه بیرون آوردید ، آن را روی کاغذ آشپزخانه قراردهید تا هر گونه روغن اضافی را تا جایی که ممکن است جذب کند.

بعد از سرخ کردن روغن اضافی غذا را خوب بگیرید

مزه دار کردن سریع غذاها پس از سرخ کردن : 

به محض اینکه غذاها را از سبد سرخ خارج کردید، نمک و لیمو و سرکه اضافه کنید. نمک به لایه نازک روغن روی سطح غذا می چسبد و حتی پوشش ایجاد می کند، در حالی که لیمو و سرکه به سرعت در این پوشش جذب می شوند و ترد می ماند

صاف کردن روغن : 

وقتی سرخ کردن را تمام کردید، بگذارید روغن خنک شود، سپس قبل از استفاده مجدد با توری نازک یا الک رسوبات آن را صاف کنید – در غیر این صورت طعم ، بوی روغن آلوده خواهد شد.

دمای گرم و نور خورشید نیز آن را بد می سازد ( روغن بوی بد و یا کهنه می گیرد )، بنابراین آن را در یخچال داخل ظرف در بسته نگه دارید. اگر آن را درست نگه دارید می توانید چهار مرتبه با آن آشپزی کنید.


ترفند تیز کردن چاقو ی آشپزخانه با روزنامه

  • آپدیت
  • دسته بندی : دانستنی ها نویسنده : admin تاریخ : سه شنبه ۱۳ فروردین ۱۳۹۸

ترفند تیز کردن چاقو ی آشپزخانه با روزنامه

تیز کردن چاقو ، نحوه تیز کردن تیز کردن چاقوی آشپزخانه
چاقو های آشپزخانه بعد از استفاده متوالی تیزی روز اول خود را از دست داده و کند می شوند.با خواندن مطلب زیر متوجه می شوید که چگونه می توانید با چند روش ساده خانگی چاقو ها را تیز کنید.

چاقو آشپزخانه را با چند روش خانگی مانند روز اول تیز کنید

هیچ چیز بدتر از یک چاقوی کند برای یک آشپز نیست. برای تیز کردن چاقو روش های مختلفی گفته شده که یکی از ساده ترین و شاید عجیب ترین روش ها را برای شما خواهیم گفت.
در این روش بدون نیاز به ابزار و یا مهارت خاصی قادر خواهید بود چاقوهای کند خود را خودتان تیز کنید.تیز کردن چاقو

تیز کردن چاقو

تکنیکی عجیب برای تیز کردن چاقو

۱- چند برگه روزنامه که سطح آن پر از نوشته باشد و فقط با جوهر مشکی روی آن چاپ صورت گرفته باشد تهیه کنید
۲- چاقوی خود را تمیز و خشک کنید
۳- چاقو را به صورت مسطح و صاف روی برگه روزنامه قرار دهید

روش تیز کردن چاقو

۴- مطابق شکل، چاقو را چندین بار و به آرامی و با دقت روی روزنامه حرکت دهید
۵- اگر چاقوی شما فقط یک لبه تیز دارد، این کار را فقط برای آن لبه انجام دهید ولی اگر چاقوی شما دولبه است، برای هر دو طرف این کار را تکرار کنید
۶- بعد از این که چندین بار این عمل را انجام دادید چاقو را کاملا بشویید و اجازه دهید خشک شود
۷- چاقوی شما تیز شده و آماده استفاده است

گفته می شود موادی مثل کربن که در جوهر مشکی وجود دارد باعث تیز شدن چاقو می شود.

پنج چاقوی لازم برای هر آشپزخانه

ما عادت داریم همه چیز را ست یا دست بخریم. هنوز هم جهزیه هایی با سرویس های ۹۹ پارچه و ۱۲۰ پارچه متداول است وسایلی که شاید هیچ وقت سراغ آن ها نرویم. تب خرید اجناس مد شده بسیار همه گیر است. به یاد دارم سال ها پیش تب سرخ کن همه خانه ها را فراگرفته بود و هیچ خانه ای بدون آن نبود. مادر من نیز یکی از بهترین ها را به آشپزخانه اش اضافه کرد؛ ولی باور کنید فقط یک بار از آن استفاده کرد. البته همان یک بار هم من در آن سیب زمینی و مرغ سرخ کردم!

بیشتر ما در آشپزخانه مان از این دست وسایل زیاد داریم، ابزاری که متاسفانه در برخی موارد حتی طرز استفاده آن را هم نمی دانیم. یکی از این ابزار چاقو است. اگر یک جست وجوی ساده درباره چاقو یا کارد به زبان فارسی در گوگل انجام دهید، به ده ها مدل و نام برمی خورید که دست برقضا همه شان هم ست هستند. شاید بگویید خرید ست به صرفه است و شش چاقو را به قیمت چهارتا می خرید، ولی آیا هیچ وقت از هر شش تای آن ها استفاده می کنید!؟

در دنیای آشپزی ده ها مدل چاقو برای استفاده های گوناگون وجود دارد، از چاقوهایی که در آشپزخانه همه مان یافت می شود تا چاقوهای خاصی مثلا برای برش ماهی سالمون[۱] یا تزیین میوه و سبزیجات. بی شک داشتن همه چاقوها برای آشپزخانه های کوچک امروزی محال و غیر اقتصادی است. به همین دلیل در این مقاله سعی دارم برخی از چاقوهای پرکاربرد و متداول در آشپزخانه های خانگی را معرفی کنم.

چاقوهای لازم برای هر آشپزخانه

چاقوی سرآشپز

این چاقو یکی از متداول ترین چاقوهای آشپزخانه است. چاقوی سرآشپز، تیغه و دسته‎ ای محکم، پهن و سنگین دارد. از این چاقو می توانید برای برش دادن و ریز کردن هر نوع مواد غذایی استفاده کنید.

چاقوی برش نان

اگر شما از آن دسته افرادی هستید که به ساندویج خانگی علاقه دارید، باید یکی از این چاقوها برای خود بخرید. تیغه بلند و دندانه دار این چاقو به راحتی امکان برش انواع نان ها را برای شما فراهم می آورد. علاوه بر آن این چاقو برای برش انواع مواد غذایی نرم مانند گوجه فرنگی بسیار مناسب است و به شما این امکان را می دهد که آن را بدون له شدن خرد کنید. این چاقو نسخه آشپزخانه ای چاقوهای اره ای قدیمی است که روی میز پذیرایی همه مان بود.

چاقوی Santoku

این چاقو در واقع نسخه ژاپنی چاقو سرآشپز است که برای کار با ماهی، گوشت و سبزی جات فوق العاده است. مهم ترین تفاوت این چاقو نوک هلالی تیغه آن است که حرکت دوار چاقو هنگام ریز کردن را بسیار راحت و سریع کرده است.

چاقوی فیله

مشخصه اصلی این چاقو تیغه و دسته بلند و کشیده آن است که برای فیله کردن گوشت و ماهی عالی است. این تیغه نازک، بلند و قابل انعطاف حرکت های دقیق را برای فیله کردن و پوست کندن بسیار آسان می کند.

چاقوی همه کاره

انواعی از این چاقو بین ما ایرانی ها به چاقو میوه خوری نیز شناخته می شود. این چاقو برای خردکردن و برش دادن میوه، سبزی و تکه های کوچک گوشت مناسب است. اگر زیاد میانه خوبی با تخته آشپزخانه ندارید، از این چاقو نسبتا سبک و کوچک زیاد استفاده خواهید کرد.

همان طور که در ابتدا نیز گفتم، انواع زیادی چاقو وجود دارد و شما می توانید ست های فراوانی از نام های مشهور برای آشپزخانه تان تهیه کنید. ولی به شما قول می دهم اگر این پنج چاقو را در آشپزخانه دارید و کمی هم فوت و فن آشپزی می دانید، مطمئن باشید هرگز گرسنه نخواهید ماند.


کاربردهای جالب سنگ پا در خانه

  • آپدیت
  • دسته بندی : دانستنی ها نویسنده : admin تاریخ : یکشنبه ۱۱ فروردین ۱۳۹۸

کاربردهای جالب سنگ پا در خانه

کاربردهای سنگ پا ، تمیز کردن سنگ توالت با سنگ پا
سوای بحث خواص و فواید سنگ مخصوص پا موضوع کاربردهای سنگ پا است که در خانه داری و تمیزکاری های پردردسر مورد توجه قرار می گیرد.

کاربردهای سنگ پا در خانه داری

وان حمام را با آب صابون پر کنید و پاها را ۱۰دقیقه در ان نگاه دارید تا پوست نرم ترشود همچنین می توانید برای نرمی بیشتر پا روغن بچه یا زیتون به آن اضافه کنید ؛  سنگ پا را در آب ولرم خیس کنید و به آرامی روی پوست های خشن بکشید حرکت سنگ پابه صورت دورانی ارام وبدون فشارباشد بعد پاها را بشویید و خشک کنید و با کرم چرب کنید . اینها بخشی از کاربردهای سنگ پا بود که البته بیشتر جنبه ی بهداشتی دارد اما استفاده های نامتداولی ازسنگ پا می شودکه بسیارهم پرکاربرد است
کاربردهای سنگ پا

کاربردهای سنگ پا در تمیز کردن بخش هایی از خانه

لایه برداری ازجرم های سرسخت از کاربردهای سنگ پا است ؛ تمیزکردن جرم های سرسخت کاردشواری است مخصوصا جرم های توالت و جرم های ناشی از سوختگی و پس مانده غذاها روی اجاق گاز است که با استفاده از سنگ پا می توانید آنها را رفع کنید بهترین بخش آن ان این است که هیچ گونه خشی روی سطح نمی اندازد.

کاربردهای سنگ پا برای تمیز کردن جرم توالت

ازبین بردن موهای سگ ازروی صندلی ماشین ها
هروقت که سگ را روی صندلی عقب ماشین می گذارید موهای ان روی صندلی میریزد که چندان خوشایند نیست به همین منظور می توانید موهای سگ رابا سنگ پا ازبین ببرید. اگرموها روی زمین وفرش ریخته باشدباسنگ پاجمع می شود.
ازبین بردن پرزهای پولیور
تمام چیزی که نیازدارید یک سنگ پای خوب است که با ان پرزهای پولیور را بکنید.
ازبین بردن موهای زائد
 سنگ پا برای ازبین بردن موها روش سالمی است البته نه برای موهای صورت ؛ سعی کنید ارام سنگ پا را دورانی ۲ تا ۳ دقیقه هرسه روز روی پا بکشید و پارا درون آب قرار دهید و لوسیون بزنید
البته این روش برای موهای ضخیم مناسب نیست و دراستفاده از ان باید کمی صبورباشید.

رابطه قند خون و دعواهای زناشویی

رابطه قند خون و  دعواهای زناشویی

پژوهش جدید محققان دانشگاه اوهایو نشان داده که کاهش قند خون می‌تواند احتمال بروز عصبانیت و دعوا در میان زوج ها را افزایش دهد.

رابطه قند خون و  دعواهای زناشویی

کاهش قند خون می‌تواند منجر به احساس اضطراب و کج‌خلقی با علائمی همچون تعرق کف دست، ضربان قلب افزایشی، سرگیجه، گرسنگی شدید و دیگر علائم شود.

محققان برای بررسی تاثیر گرسنگی و سطوح پائین قند خون بر احتمال دعواهای زناشویی از ۱۰۷ زوج در پژوهش خود استفاده کردند. در یک دوره ۲۱ روزه از زوج ها خواسته شد تا عصبانیت خود را بر سر عروسکی که نشانگر همسر آنها بود، خالی کنند. آنها در انتهای روز اجازه داشتند تا از صفر تا ۵۱ سوزن را در نمایش عصبانیت خود از همسر واقعی خود در هر نقطه از بدن عروسک فرو کنند.

در همین حین، سطح قند خون آنها نیز اندازه‌گیری می‌شد.

محققان دریافتند که سطوح پائین قند خون بطور نزدیکی با افزایش تعداد سوزن های وارد شده در بدن عروسک ها ارتباط داشت.

در پایان این دوره، زوجها مجددا مورد آزمایش قرار گرفته و از آنها خواسته شد در یک بازی ساده دکمه‌ای که زمان واکنش را آزمایش می‌کرد، در برابر هم قرار بگیرند.

برندگان اجازه داشتند برد خود را با صدای بلند در گوشی همسر خود فریاد بزنند. در واقعیت، زوج‌ها با یکدیگر بازی نمی‌کردند، بلکه یک برنامه رایانه‌ای به آنها اجازه می‌داد تا در نیمی از موارد برنده شوند. هر زوج در زمان برنده شدن می‌توانست میزان بلندی صدا برای فریاد کشیدن بر سر همسر خود را انتخاب کند.

در اینجا نیز میزان پایین تر قند خون در افراد، صداهای بلندتر را که تنبیه شدیدتری برای بازنده فرضی بود به دنبال داشت.

دلیل این امر، نیازمند بودن مغز در زمان گرسنگی است. انسانها برای عملکرد مناسب، باید انرژی زیادی را برای این عضو تامین کنند.

اگرچه مغز تنها دو درصد از وزن بدن را در اختیار دارد، اما حدود ۲۰ درصد از کالری کلی بدن را می‌سوزاند.


تقی مدرسی و ادبیات ایران

  • آپدیت
  • دسته بندی : فرهنگ و هنر نویسنده : admin تاریخ : جمعه ۹ فروردین ۱۳۹۸

تقی مدرسی و ادبیات ایران

 

تقی مدرسی که بود؟

 

تقی مدرسی ۱۷ مهرماه ۱۳۱۱ در تهران و در خانواده‌ای روحانی به دنیا آمد. او نخستین کتابش را با عنوان «دائم‌الخمر» در سن ۱۳ سالگی نوشت. یک سال بعد هم رمان «سایه‌های وجود» را نوشت؛ اثری که هرگز منتشر نشد.

تقی مدرسی و ادبیات ایران

مدرسی در سال ۱۳۳۲ تحصیلات خود را در رشته پزشکی ادامه داد و از سال ۱۳۳۶ به عنوان سردبیر مجله ادبی «صدف» فعالیت مطبوعاتی‌اش را آغاز کرد. در سال ۱۳۳۸ با پژوهشی درباره مراسم «زار» (پایان‌نامه) از دانشکده پزشکی دانشگاه تهران فارغ‌التحصیل شد و به ایالات متحده آمریکا رفت. دو سال بعد به عنوان رزیدنتی در رشته روان‌پزشکی دانشکده پزشکی دانشگاه دوک دست یافت.

سال ۱۳۴۳ نیز در رشته روان‌پزشکی نوزادان و کودکان با درجه ممتاز از دانشگاه مک‌گیل (مونترال) فارغ‌التحصیل شد. او در سال ۱۳۴۳ با آن تیلر، رمان‌نویس آمریکایی، ازدواج کرد.

آثار این نویسنده عبارت‌اند از: «یکلیا و تنهایی او»، «شریفجان شریفجان»، «کتاب آدم‌های غایب» و «آداب زیارت».

 

محمدعلی سپانلو درباره تقی مدرسی می‌نویسد: «روند داستان‌نویسی تقی مدرسی شامل دو دوره متفاوت است و مهاجرت تقی مدرسی نیز معیار و مرز جداکننده این دو دوره از یکدیگر است.

تقی مدرسی به سال ۱۳۳۴ اولین اثر خود را منتشر می‌کند، رمانی با عنوان «یکلیا و تنهایی او» که با نوعی نگاه اسطوره‌وار و برداشتی از داستان‌های عهد عتیق، زبانی توصیفی، محکم و زیبا و نیز روایتی منظم و منسجم نوشته شده است. نویسنده در همان ابتدای نویسندگی‌اش با یک نقطه اوج مواجه می‌شود؛ نقطه اوجی که نه تنها نام او را در ادبیات سال‌های دهه سی بلکه در کل تاریخ صدساله داستان‌نویسی ایران تا به امروز تثبیت می‌کند.

 

این کتاب او کلیتی جهان – انسان‌شناختی را فارغ از هرگونه نگاه جامعه‌شناختی در قالب موضوعی بر مبنای اسطوره‌های کتاب مقدس (عهد عتیق) روایت می‌کند، آن هم در سال‌هایی که جامعه ایران همواره در حال تغییر و تحول بوده و می‌توانسته موضوع‌ها و مضمون‌های متعدد و متنوعی را به هنرمند و روشنفکر زمانه‌اش پیشنهاد کند.

با همه این احوال، تقی مدرسی به دور از تمام این اتفاق‌ها و جدال‌ها «یکلیا و تنهایی او» را می‌نویسد که از نظر موضوع محتوا و فرم با آن همه فراز و فرود در جامعه دهه سی نشان‌دهنده جسارت تقی مدرسی است، همان جسارتی که بورخس هم در آثارش از خود نشان می‌دهد. دوران اول نویسندگی تقی مدرسی در همین رمان «یکلیا و تنهایی او» است.

در نهایت پس از این‌که تقی مدرسی «یکلیا و تنهایی او» را می‌نویسد به آمریکا می‌رود؛ بنابراین تقی مدرسی یک نویسنده مهاجر است، پس مسلماً با فضای فرهنگی سیاسی و اجتماعی آن سال‌ها آشنایی دارد و همین آشنایی و ذهنیت اوست که قلم مدرسی را در آفرینش باقی آثارش در دوران مهاجرت و اقامت او در آمریکا با خود درگیر می‌کند. یعنی دقیقاً مسیری متفاوت با آن‌چه در آفرینش «یکلیا و تنهایی او» در پیش گرفته بود.

با توجه به این نکته آیا باید تقی مدرسی را یک نویسنده نوستالژیک به حساب بیاوریم و یا این که بگوییم او هم گرفتار غم غربت شده است؟

به هر حال هر سه اثر او «شریفجان شریفجان»، «کتاب آدم‌های غایب» و «آداب زیارت» پیوند نمایان‌تری را با جامعه برقرار می‌کنند.

 

تقی مدرسی هم در فرم و هم در محتوای هر سه این آثار به کلی با رمان «یکلیا و تنهایی او» فاصله می‌گیرد و ادبیات دیگری را تجربه می‌کند. زبان، شیوه روایی، معماری و نظام متن‌ها و نیز موضوع و محتوای داستان‌ها همگی در تقابل با اثر اول نویسنده حرف دیگری را می‌زنند. لذا مدرسی وارد مرحله دوم نویسندگی خود می‌شود.»

اما رمان «آداب زیارت» تقی مدرسی درباره جنگ است و در این رمان جنگ به شکل محوری و مرکزی نمود نیافته است.

 

محمد حنیف درباره «آداب زیارت» می‌نویسد: ««آداب زیارت» گرچه در قالب داستانی واقع‌گرایانه پرداخت شده است، اما با نگرشی به تاریخ گذشته ایران و جنگ‌های ایران و یونان و لشکرکشی‌های عظیم دریایی و همین‌طور با اشاره‌های گاه و بی‌گاه به مانویت، به یک رمان سمبولیک نزدیک می‌شود.

هادی بشارت، درست در لحظاتی که از وضع موجود خسته می‌شود، به گذشته‌های خود پناه می‌برد و هنگامی که ضعف و ناتوانی وطن را در مقابله با مشکلات کوچک داخلی می‌نمایاند، جنگ‌های بزرگ ایران و هخامنشی را با یونانی‌ها به یاد می‌آورد.

«آداب زیارت» رمان شخصیت است و کم‌تر از حادثه و بحران سود می‌جوید. با این حال، جز هادی بشارت و نیلی، بقیه شخصیت‌ها کم‌رنگ هستند و خود را نشان نمی‌دهند. بی‌اطلاعی نویسنده و در نتیجه اشتباه وی از کارکرد نهادهای دینی در ایران نیز از دیگر عیوب رمان به شمار می‌رود.

به عنوان مثال، هادی بشارت در بخشی از داستان فریاد می‌کشد: «مرا ببرید به مسجد، می‌خواهم حاکم شرع را ببینم.» در حالی که هر آدمی چون هادی بشارت که عمرش را در کتابخانه خصوصی خود گذرانده و فقط اخبار رادیو را شنیده است باید بداند که مسجد، محل کار حاکم شرع نیست.

غیرقابل کنترل بودن نیلی و توانایی ورودش به مکان‌های مورد نظر هم از دیگر عیوبی است که داستان را از حقیقت‌مانندی دور می‌کند. معلوم نیست چگونه نیلی می‌تواند از درهای قفل‌شده بگذرد و معلوم نمی‌شود چگونه غیبت طبیعی او می‌تواند باعث دلهره و اضطراب برادرش احمد بیات شود.»

پی‌نوشت: مطالب نقل‌شده از کتاب‌های «نویسندگان پیشرو ایران» نوشته محمدعلی سپانلو و «جنگ از سه دیدگاه» (نقد و بررسی ۲۰ رمان و داستان جنگ) نوشته محمد حنیف هستند.



تبلیغات متنی